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 　　介绍隋唐饮食文化特色，阐释饮食文化的时代背景。涉及贵族和平民饮食，逐一讲述唐代的肉食、主食、饮料、外来食品、腌渍食品，帮助听众从饮食方面感受唐代多元文化。
 　　本课程属于社会史课程，从隋唐时期人们日常生活的细节入手，还原描述社会生活诸多方面，探索影响历史发展的背景文化，涉及城市、农村生活、衣食住行、婚姻家庭、礼仪、医疗卫生、丧葬、节日、宗教生活等诸多方面，课程目标是帮助听众了解政治史、经济史之外的隋唐历史，全面了解中国鼎盛时代。本课程以专题方式进行。
教师简介：
于赓哲，1971年6月3日出生，武汉大学博士、南开大学博士后。研究方向——隋唐史、魏晋南北朝史。2004年获国家第三十六批博士后科学基金资助。曾获得陕西省第八次哲学社会科学优秀成果奖，2007年入选教育部“新世纪优秀人才支持计划”。
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